Seafood yang diolah dengan cara dibakar seakan dapat meningkatkan cita rasa yang sangat ciri khas dari seafood tersebut akan menjadi semakin lezat. Terlebih lagi makanan seafood Relatif lebih terasa segar dan lebih lembut jika dibandingkan dengan daging yang lainnya.
Sebelum anda memasaknya, anda harus membersihkan bahan masakan seafood dengan cara yang tepat supaya bau amis dari seafood tersebut benar benar hilang. Dapat memakai air perasan lemon atau jeruk nipis dan juga garam. Seafood yang diolah dengan cara bakar adalah salah satu hidangan andalan ketika anda sedang merayakan malam tahun baru atau Cuma berkumpul santau bersama dengan keluarga sambil menggelar acara bakar bakaran.
Berikut ini ada beberapa resep masak seafood bakat yang praktis namun sangat nikmat.
- Cumi bakar pedas
Bahan bahan untuk membuat Cumi bakar pedas:
- cumi sejumlah 600 gr
- air sejumlah 100 ml
- udang yang sudah dikupas sejumlah 150 gr
- daun bawang yang berukuran kecil sejumlah 1 batang
- telur ayam sejumlah 1 butir
- Garam, lada dan juga gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Grill master hot dan juga crispy barbeque secukupnya
- Grill master seafood magic rub secukupnya
- Garlic powder secukupnya
- Chili flakes secukupnya
- Basil leaves secukupnya
Cara untuk membuat Cumi bakar pedas:
- untuk tahap pertamai Cuci secara bersih cumi terlebih dahulu.
- selanjutnya Cincang dengan kasar udang dan juga cumi yang sudah dibersihkan lalu masukan ke sebuah temppat, masukan 1 butir telur ayam yang telah dikocok bersama dengan garlic powder, daun bawang, lada bubuk, garam dan juga basil leaves secukupnya.
- kemudian tambahkan ke dalam perut cumi yang sudah dibersihkan lalu tusuk dengan menggunakan tusukan sate.
- siapkan sebuah teflon yang sudah dipanaskan, lalu olesi dengan menggunakan minyak goreng kemudian bakar cumi yang sudah diberi isian sambil membolak balik cumi agar tidak hangus.
- Bakar hingga matang, angkat jika sudah matanglalu hidangkan.
- Ikan bakar dabu dabu
Bahan bahan untuk membuat Ikan bakar dabu dabu:
- ikan bawal putih sejumlah 2 buah
- jeruk nipis sejumlah 1 buah
- bawang merah sejumlah 8 siung
- bawang putih sejumlah 4 siung
- kunyit sejumlah 1 ruas jari
- kemiri sejumlah 2 butir
- jahe sejumlah 1 ruas jari
- kecap manis sejumlah 5 sdm
- minyak goreng sejumlah 2 sdm
- cabai merah sejumlah 10 buah
- cabai rawit sejumlah 5 buah
- bawang merah sejumlah 5 siung
- tomat merah sejumlah 1 buah
- air perasan jeruk lemon sejumlah 3 sdm
- garam sejumlah 1/4 sdt
- gula pasir sejumlah 1/4 sdt
- minyak goreng 2 sdm
Cara untuk membuat Ikan bakar dabu dabu:
- untuk tahap pertama, baluri ikan dengan menggunakan air perasan jeruk nipis lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit. Kemudian cuci lagi sampai benar benar bersih.
- Tumis semua jenis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma wangi kemudian masukan garam, kecap, dan juga kaldu bubuk secukupnya, aduk hingga semua bumbu tercampur secara merata. Jikas sudah matang matikan api.
- Masukkan ikan yang sudah disisihkan tadi dan lalu aduk kembali dengan bahan tumisan sampai benar benar tercampur secara merata.
- Panggang ikan dan jangan lupa untuk mengaduk bersama dengan bahan tumisan yang tadi sampai merata.