Tempe, makanan khas Indonesia yang kaya akan nutrisi dan sarat manfaat. Salah satu olahan tempe yang sangat populer adalah kering tempe. Gurih, renyah, dan pastinya lezat! Namun, terkadang kita dihadapkan pada masalah kering tempe yang cepat melempem dan tidak tahan lama.
Nah, kali ini kita akan membahas resep kering tempe yang awet renyah, sehingga Anda bisa menikmatinya kapan pun tanpa harus khawatir keringnya akan cepat melempem.
Bahan-bahan:
- 500 gram tempe, potong dadu
- 1 liter minyak goreng untuk menggoreng
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir (opsional)
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada bubuk
Taburan:
- 2 sdm bawang goreng
- 2 sdm daun bawang, iris halus
Langkah-langkah:
- Siapkan Tempe dan Bumbu
Potong tempe menjadi bentuk dadu atau sesuai selera. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender atau diulek.
- Marinasi Tempe
Campur tempe dengan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan gula pasir (jika menggunakan). Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar tempe meresap dengan bumbu.
- Lapisi Tempe dengan Telur
Setelah 30 menit, masukkan tempe ke dalam kocokan telur. Aduk hingga tempe terlapisi telur secara merata.
- Menggoreng Tempe
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Menambahkan Taburan
Setelah ditiriskan, masukkan kering tempe ke dalam wadah yang cukup besar. Tambahkan bawang goreng dan daun bawang, lalu aduk rata hingga merata.
- Menikmati Kering Tempe Awet Renyah
Kering tempe awet renyah siap disajikan dalam keadaan hangat atau dingin. Anda bisa menyantapnya langsung, atau sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Tips dan Trik untuk Kering Tempe Awet Renyah:
- Pastikan tempe benar-benar kering saat digoreng. Jika masih ada sedikit kelembapan, kering tempe akan cepat melempem.
- Gunakan minyak goreng yang benar-benar panas saat menggoreng tempe. Ini akan membuat tempe menjadi lebih renyah dan awet.
- Jika ingin kering tempe yang lebih asin, Anda bisa menambahkan sedikit garam pada saat menambahkan taburan bawang goreng dan daun bawang.
- Simpan kering tempe dalam wadah tertutup rapat di suhu ruangan. Ini akan menjaga keringnya agar tetap renyah lebih lama.
- Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti cabai bubuk, bawang merah goreng, atau parutan kelapa untuk variasi rasa yang lebih kaya.
Mengapa Kering Tempe Awet Renyah? Kering tempe awet renyah istimewa karena beberapa alasan. Pertama, teknik menggoreng yang tepat membuat tempe benar-benar kering dan renyah. Kedua, proses marinasi dengan bumbu-bumbu membuat tempe lebih berasa dan tidak hambar. Ketiga, penambahan taburan bawang goreng dan daun bawang memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya pada kering tempe.
Selain itu, kering tempe awet renyah juga sangat praktis untuk dijadikan stok camilan atau lauk pendamping. Anda bisa membuat kering tempe dalam jumlah banyak, lalu menyimpannya dalam wadah tertutup rapat.
Kapan pun Anda ingin menikmati camilan gurih dan renyah, kering tempe siap menemani Anda. Kering tempe juga bisa menjadi pilihan camilan sehat karena tempe kaya akan nutrisi seperti protein, serat, dan antioksidan.
Dengan mengonsumsi kering tempe, Anda tidak hanya menikmati cita rasa yang lezat, tetapi juga mendapatkan asupan nutrisi yang baik untuk tubuh. Jadi, tunggu apa lagi? Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkah dalam resep ini untuk membuat kering tempe awet renyah yang nikmat.
Nikmati sensasi renyah dan gurih di setiap gigitannya, serta aroma harum dari bumbu-bumbunya yang menggugah selera. Sajikan kering tempe awet renyah ini sebagai camilan istimewa untuk diri sendiri, keluarga, atau teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!