Seperti yang sudah diketahui bahwa sebentar lagi umat Islam di seluruh dunia akan kedatangan tamu agung, yakni bulan Ramadhan. Sebagai umat Islam, tentunya kita akan menyambut bulan Ramadhan dengan penuh kebahagiaan.
Berbicara soal datangnya bulan suci Ramadhan, pastinya tidak bisa lepas dari kegiatan sahur. Namun, ternyata masih banyak masyarakat yang bingung saat hendak menyiapkan makanan untuk menu sahur sehat.
Nah, buat kamu yang lagi nyari referensi berbagai menu menu sahur, simaklah baik-baik ulasannya di bawah ini.
- Resep Sup Brokoli
Memang tidak bisa dipungkiri lagi bahwa brokoli merupakan salah jenis sayuran hijau yang kaya akan serat, sehingga membuatnya sangat cocok dijadikan sebagai menu sahur. Adapun mengenai mengenai resep dan cara membuat sup brokoli seperti berikut:
Bahan utama:
- 450 gr brokoli
- 6 buah cabe merah kering (sesuai selera)
- 1 sdt kaldu ayam
- 3 sdm kecap inggris
- 4 siung bawang putih
- 4 sdm air
- Minyak wijen secukupnya
Cara membuatnya:
- Silahkan potong brokoli yang sesuai dengan kuntumnya, lalu rendam di dalam air garam selama 5 menit, kemudian tiriskan
- Jika sudah demikian, panaskan sedikit minyak dengan api kecil, lalu tumis cabe merah kering dan bawang putih hingga harum
- Setelah itu tambahkan dengan air, lalu susul dengan kecap inggris, brokoli, kaldu ayam, dan minyak wijen
- Masaklah sembari diaduk-aduk dan tunggu sampai matang
- Setelah matang, matikan api kompor, angkat dan sajikan selagi masih hangat.
- Resep Sup Kacang Merah
Selain sup brokoli, sup kacang merah juga merupakan salah satu hidangan yang wajib kamu masukkan kedalam daftar menu sahur sehat. Hal itu bukan tanpa alasan, karena kacang merah kaya akan kandungan vitamin C, vitamin D, karbohidrat, folat, dan protein.
Bahan utama:
- 300 gr kacang merah
- 250 gr daging sengkel sapi (potong dadu)
- 5 siung bawang putih (cincang)
- 5 butir bawang merah (cincang)
- 1 butir bawang bombay (cincang kasar)
- 1 sdm gula pasir & 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt merica bubuk & 1 sdt garam
- 2 batang seledri (cincang kasar)
- 3 batang daun bawang (cincang kasar)
- 1 sachet kaldu sapi
- 1 buah wortel (potong korek api)
- 1 buah tomat (potong kotak)
- 1 liter air
- 3 sdm minyak wijen
- 1 sdm margarin
Cara membuat:
- Rebus kacang merah dan daging sapi hingga empuk, lalu tambahkan kaldu sapi, pala, merica, dan garam
- Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan kedalam kuah sup bersama seledri
- Masak selama 30 menit dengan api kecil
- Kemudian masukkan semua sisa bahan, aduk sebentar, dan sajikan.
- Resep Telur Omelet
Bahan utama:
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang
- 3 buah wortel (parut)
- 1 siung bawang merah (iris)
- 1 siung bawang putih (iris)
- 1 sdt garam & 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt merica
- Sedikit kembang kol
Cara membuat:
- Potong semua bahan sayuran kemudian campurkan semuanya pada satu wadah
- Masukkan telur ayam, bawang merah dan bawang putih yang sudah kamu iris
- Jika sudah demikian, tambahkan dengan garam, merica bubuk, dan penyedap rasa
- Siapkan wajan anti lengket, beri sedikit minyak, lalu goreng telurnya dengan api kecil
- Setelah telurnya setengah matang, gulung secara perlahan, dan diamkan hingga matang
- Ulangi cara tersebut sampai adonan telurnya habis