Risol mayo merupakan salah satu jajanan pasar yang bisa dijadikan camilan penunda rasa lapar. Rasanya yang enak dan gurih sehingga banyak orang yang menyukainya.
Kalori Risol Mayo
Sepotong risol mayo (75) gram memiliki kalori sekitar 96 kkal, tiap 100 gramnya memiliki 160 kkal.
Kalori risol mayo sebenarnya cukup aman, jika anda hanya makan 1-2 potong saja, dan mengimbanginya dengan makanan asupan makanan yang sehat. Namun, jika mengonsumsinya terlalu berlebihan sangat berbahaya juga.
Pasalnya, ada bahan pada risol mayo yang mengandung kalori tinggi, salah satunya adalah mayones. Perlu diketahui bahwa komposisi mayines sebagai besar adalah minyak, yang tinggi lemak dan dan padat kalori dengan 100 kalori per sendok makan.
Terlebih proses memasak risol mayo dilakukan dengan cara digoreng yang tentunya mengandung tambahan lemak yang cukup tinggi.
Mengonsumsi lemak yang berlebihan sangat tidak baik untuk kesehatan. Ada beberapa masalah kesehatan yang bisa timbul jika terlalu banyak mengonsumsi lemak, antara lain:
- Pertambahan berat badan dan obesitas
- Penyakit jantung dan masalah terkait, seperti tekanan darah tinggi
- Masalah perkembangan saraf untuk anak-anak dan masalah neurologis pada orang dewasa
- Masalah gastrointestinal, yang juga bisa menyebabkan masalah pada sistem kekebalan dan peradangan
- Kanker
- Peningkatkan risiko kehilangan penglihatan terkait usia
- Sindrom metabolic
- Pradiabetes
- Diabetes tipe 2
- Resistensi insulin
- Penyakit hati berlemak
Resep Risol Mayo
Jika anda ingin membuat risol mayo, anda bisa coba membuat risol mayo sayuran. Berikut cara membuatnya.
Bahan – bahan:
- 1 sendok makan minyak goreng
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 100 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 100 gram wortel, iris tipis
- 100 gram buncis, iris serong tipis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk kulit:
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 275 ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan margarine, lelehkan
Bahan pelapis:
- 2 butir telur. kocok lepas bersama 1 sendok makan air
- 150 gram tepung roti kasar
Cara membuat kulit risol:
- Kocok lepas telur dan garam.
- Lalu tuangkan susu UHT Frisian Flag Full Cream sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Tuang adonan telur ke dalam tepung terigu sembari diaduk hingga licin.
- Lalu masukkan margarine leleh, aduk hingga rata.
- Buat dadar tipis di wajan dan lakukan sampai adonan kulit habis.
Cara membuat risol sayuran:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum dan masukkan daging ayam dan masak sampai matang.
- Masukan wortel dan buncis, masak kembali hingga sayuran layu.
- Tambahkan garam, gula, merica, dan pala. Aduk hingga rata.
- Tuang kaldu ayam, masak sembari sesekali diaduk hingga mengering. Masukkan daun bawang, aduk lagi hingga rata. Angkat dan sisihkan.
- Ambil satu lembar kulit risol, tuangkan bahan isian, dan lipat sesuai selera.
- Celupkan risol ke dalam telur kocok. Gulingkan di dalam tepung roti. Lakukan pelapisan dua kali.
- Goreng risol sampai matang merata.
- Sajikan risol mayo sayuran untuk camilan keluarga.