Pada saat waktunya untuk makan siang, namun masih bingung akan masak apa. Makanan yang dimasak dirumah sendiri tentunya sudah terjamin kebersihan dan juga kandungan gizinya.
Dan tentunya juga sudah pasti sehat. Banyak pilihan menu makan siang yang simpel dan praktis untuk dimasak. Berikut ini resep menu makan siang yang simpel dan juga bergizi adalah
1. Telur Geprek Sambal Matah
Bahan-bahan :
- 3 butir telur ayam, kemudian ceplok telur tersebut
- 8 sdm tepung serbaguna
- air secukupnya
Bahan-bahan sambal matah :
- 13 buah cabai rawit, iris tipis-tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis-tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis-tipis
- 3 batang serai, pilih bagian putihnya, iris tipis-tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis
- 2-3 sdm minyak goreng
- air jeruk nipis
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak :
- Pertama bagi tepung serbaguna menjadi 2 bagian, 3 sdm untuk adonan basah, 5 sdm untuk adonan kering.
- Masukkan telur ceplok kedalam adonan tepung basah, kemudian gulingkan ke tepung bumbu kering.
- Setelah itu goreng, angkat dan tiriskan.
- Sambal: Campur semua bahan sambal kecuali jeruk nipis, tumis. lalu berikan perasan jeruk nipis.
- Sajikan telur dengan sambal matah.
2. Ayam Rica-rica Kemangi
Bahan-bahan :
- ayam 1 ekor potong sesuai selera
- kemangi 3 ikat
- minyak secukupnya
- jeruk nipis
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- 7 cabai rawit atau sesuai selera
- 3 butir kemiri
- jahe secukupnya
- kunyit secukupnya
Bumbu pelengkap :
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- garam
- gula
- kaldu bubuk
Cara memasak
- Pertama cuci ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar setelah itu cuci bersih.
- Lalu goreng ayam setengah matang, sisihkan.
- Kemudian tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Setelah itu masukkan ayam dan tuangkan air, lalu beri garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Terakhir masak hingga bumbu meresap dan tambahkan daun kemangi. Aduk hingga rata.
- Sajikan selagi hangat.
3. Kalian Cah Sapi
Bahan-bahan :
- 1 ikat kailan, potong daunnya rebus sebentar
- 90 gram daging sapi has dalam, iris tipis-tipis
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 cm jahe geprek
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- garam
- merica
- 1 sdm maizena
- 100 ml air
Cara memasak :
- Pertama marinasi daging dengan kecap asin, merica, dan maizena. Kemudian tunggu 30 menit. Lalu goreng sampai matang, sisihkan.
- Lalu tumis jahe dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
- Kemudian masukkan air, masak dengan api kecil hingga daging empuk.
- Bila air hampir mulai habis, bisa tambah lagi sedikit.
- Campurkan kalian dan daging tadi. Kemudian siap dihidangkan.